执法人员对肉制品进货台账进行检查。通讯员 母东莹 摄

　　长城网·冀云客户端讯（通讯员 母东莹）为落实食品安全“四个最严”要求，压实肉制品生产经营主体责任，持续规范肉制品市场经营秩序，防范化解食品安全风险，守护辖区群众日常饮食安全，10月19日，保定市竞秀区市场监督管理局聚焦肉制品生产、仓储、流通、销售等环节，开展肉制品全链条专项检查，通过“终端巡查+源头追溯”模式，覆盖市场门店、便民摊点及熟食加工企业，构建“源头可溯、全程可控、去向可查”的闭环监管体系。

　　此次检查聚焦群众日常消费高频品类，涵盖生鲜猪牛羊禽肉、冷冻肉制品、腌制肉品及各类熟食制品。执法人员重点核查商户进货查验、索证索票、购销台账、产品溯源记录等情况，严格核验肉品检疫、品质检验双证明，排查质量安全风险，严查未经检疫、来源不明、索证不全的肉类产品流入市场。

　　为从源头堵住安全漏洞，本次检查前移监管关口，深入辖区熟肉制品加工生产厂区开展溯源排查。执法人员走进生产车间，重点检查原料采购验收、生产加工消杀、成品储存保管、出厂检验留样等关键环节，督促生产企业严格落实原料把控、规范加工、合格出厂的全流程质量管控要求。

　　据悉，竞秀区市场监督管理局将持续开展肉制品常态化巡查抽检，严厉打击各类食品安全违法违规行为，规范市场经营秩序。同时畅通12315投诉举报渠道，快速处置群众诉求，全方位守护群众餐桌上的肉制品安全。