执法人员查看入网餐饮食品标签。通讯员 王俊 摄

　　长城网·冀云客户端记者 牛琪 通讯员 王俊 王贺芳

　　今年以来，保定市清苑区市场监督管理局为守住群众“云端舌尖安全”，以全域专项整治为抓手，创新智慧监管手段，推行“线上精准筛查+线下突击核查”立体化监管模式，净化网络餐饮市场环境，全方位织牢“云端食安”防护网。

　　“一对一”上门服务，“粗放经营”转向“规范运营”

　　为解决小餐饮商户“粗放经营”问题，该区开展“一对一”上门帮扶，指导商户规范存放食材、摆放厨具、消杀后厨，协助完善进货查验、台账记录等食品安全管理制度；定期对从业人员、外卖骑手进行专题培训，严守食品安全法律法规和标准化操作规范，严把餐品封口查验关，倡导广大入网商户严守食品安全底线、规范操作流程、公开经营信息，营造诚信经营良好行业氛围。

　　智慧监管赋能，打造透明放心“外卖”

　　为让群众吃上放心外卖，该区依托“互联网+明厨亮灶”赋能监管，提升网络餐饮后厨透明度，全区311家入网商户完成设备接入，实现监管信息数字化、精细化管控，不仅有效减少加工操作不规范、环境卫生脏乱等隐患，也让消费者可实时查看后厨全过程，打破信息壁垒，实现经营阳光透明。同时，严格落实“无封签不配送、封签破损拒收”要求，有效规避配送环节二次污染、人为触碰等安全风险，构建起“后厨可视、出餐可溯、配送可控”的全流程监管闭环。

　　线上线下同发力，整治行业乱象

　　针对无证经营、后厨脏乱、食材不新鲜、从业人员操作不规范等乱象，该区市场监督管理局推行“线上精准筛查+线下突击核查”立体化监管模式。通过精准核验入网商户资质，比对证照、严查健康证明等核心信息，坚决清退不合规商户，把住准入关口。同时，聚焦小微外卖、小吃快餐店，通过错时检查、随机抽查、“跟踪”回访等方式，实地检查后厨卫生、索证索票、健康证、餐具消毒等关键环节，柔性执法与刚性措施并施，整治行业乱象。整治期间，共检查平台及入网商户906家次，约谈外卖平台11家次，下线违规商户11家，整改安全隐患165个。

　　该区市场监管局餐饮股负责人李冀表示，经过一系列举措，线上违规门店数量大幅下降，全区网络餐饮经营环境得到明显改善，消费者线上订餐的安全感、满意度同步提升。下一步将持续巩固整治成果，建立网络餐饮长效监管机制，兼顾刚性监管与柔性服务，持续优化辖区餐饮行业营商环境。